Ezt olvasta már?


Ezek a legjobb street food irányzatok

oha nem volt ekkora a hazai street food választék, a food truck-ok nemcsak megszaporodtak, néhány kocsi igazi ínyencségeket kínál az utca népének. - Pécsi Napilap -

Nem csoda, hogy mesterszakácsokat ejt rabul a műfaj, hiszen az újhullámos street food minőségi, ízletes, gyors, és olyannyira változatos, hogy már kategorizálni is lehet. A legfőbb irányzatokról Vad-Horváth Zoltán, a hazai Street Food Egyesület vezetője számolt be.


Klasszikus gyorskaja: hamburger, hot-dog

A street food őrület hajnalán ezek az ételek merítették ki a gyorskaja fogalmát. A vízparti büfé műfaj nem tűnt el, viszont alaposan átalakult: a fogások minőségi alapanyagokból, válogatott (legtöbbször magyar) termelőktől érkeznek. A legtöbb városban már nemcsak egy burgerező, hot-dogos van, de választani sem csak a sima és a sajtos, vagy a majonézes és a ketchupos közül lehet.

Utcára került nemzeti ételek

Olasz gnocchit, szerb pljeskavicat és mexikói Burritot is kínálnak már street food gyanánt a magyar furgonok, sőt a Babuska nevű kocsinál orosz nemzeti ételek közül válogathatunk. Ha egy nap alatt szeretnénk végig enni Európát, a sort érdemes a belga wafel mestereinél, a Lekker! nevű food truck-nál zárni.

Az elcsábult mesterszakácsok

Egyre több az olyan autó, amit a kínálata alapján egyetlen kategóriába sem sorolhatunk. Nincs fő termékük, mégis imádja őket a közönség – ők az úgynevezett guruló séfek, akik szinte ugyanazt művelik egy apró büfékocsiban, mint az éttermek csúcstechnológiás konyháiban. Az ételekre mégsem kell órákig várni, és az utcán elfogyasztva is ugyanolyan finomak, mint a fehér abrosz mellett ülve.

Gyorsan és édesen!

Egyedi street food irányzatot képviselnek a desszertes, édességes truck-ok, a mozgó fagylaltozók, palacsintázók, vattacukros kocsik. Ezt a műfajt a gyerekek, családok kedvelik a leginkább, ezért évről-évre többen alakítanak ki erre a célra is furgonokat.

Medvekarom és füstölt hús

A street food műfajában külön kategóriát alkotnak az ún. smokeres-ek, akik minimum 12, de van aki 20 (!) órán át is kitartóan füstöli a különböző húsokat. Miután elkészülnek, egy különleges, medvekaromként emlegetett kesztyűvel tépik cafatokra a húsokat, hogy szendvicsekben, salátákban tálalják saját maguk főzte BBQ szószokkal.

Ázsia varázsa

Külföldön már hódít, ezért számíthatunk rá, hogy hamarosan nálunk is megjelennek az ázsiai ételeket kínáló büfékocsik. Erre ösztönzi a szakmát az ország első Food Truck Rally-ja is, ahol a résztvevő furgonoknak öt meghatározott ázsiai fűszerből kell választaniuk, és ebből alkalmi fogást kreálniuk a rendezvényre.

 

 







0
0
0

hírek innen, onnan

Forsthoffer Ágnes az Országgyűlés új elnöke: „Akire sokat bíztak, attól többet kérnek számon”

Titkos szavazással a balatonfüredi – április 12-én tiszás egyéni mandátumot nyert – Forsthoffer Ágnest választották az...

Megkönnyeztük: így készültek a sükösdi gyerekek az Országgyűlés alakuló ülésére

A 7-12 évesekből álló SUGO Tamburazenekart Nebl Zsolt oktató készítette fel, a próbák heteken át a helyi tájházban zajlottak.

TBC-vel fertőzött diákokat találtak az egyik gyáli általános iskolában

Az első eset kiszűrése után további tizenhat tanulónál állapították meg a fertőzést.

Magyar Kupa-döntő: A Csakfoci-olvasók megmondták, ki nyeri a finálét

Az olvasóink majd' háromnegyede gondolja azt, hogy a Ferencváros nyeri az idei Magyar Kupát.

Felszámolásról döntött a Ryanair, tucatnyi útvonal szűnik meg

Ülőhelyek százezreit szünteti meg a társaság.

Így néz ki Kapitány István ritkán látható, gyönyörű felesége

Kapitány István közös képet posztolt imádott feleségével.

Gulyást Gergelyt Orbán kérte fel, de csak egy évre vállalta a Fidesz-frakció vezetését

A leköszönő miniszter szerint a közös bölcsesség szerint most az volt a legjobb, ha ő vezeti a Fidesz frakcióját. Elmondása szerin...

Elkezdődött Karácsony Gergely rendszerzáró rendezvénye, még nincsenek sokan

A „Hála nektek!” című esemény délután egykor kezdődött a Pesti rakparton, ahol a főpolgármester is beszédet mond. A programot úgy...

Az új pénzügyminiszter bejelentette: pótköltségvetést készít az új kormány

Megvizsgálják, mit hagyott a kasszában az Orbán-kormány, aztán intézkednek.

Huth Gergely és Király Nóra is nekiment Orbánnak a Dopeman-interjú után

Orbán Viktor Dopeman podcastjében tett kijelentései után már a Fidesz környékéről is nyilvános kritikák érkeztek a távozó...

Brutális tömegkarambol: letérdelt az M7-es, és másutt sem jobb a helyzet

Az M7-es mellett az M5-ösön is nagy a baj, nem akar véget érni a heti pechszéria. Szinte egyszerre bénult meg két magyar autópálya is...

0

Sport

Szoboszlai kimondta, amit Liverpoolban mindenki gondol Arne Slotról

A magyar középpályás friss interjújában válaszolt az őt ért kritikákra is.

„Egész nap nem ettem semmit, majd esőkabátban szaunáztam, és majdnem elájultam”

Szaftos sztorit osztott meg a visszavonuló Niklas Süle.

Még ki sem nevezték Madridban, de Mourinho már a tisztogatást is megkezdte

A királyi gárda már felvette a kapcsolatot egykori edzőjével, gyorsan jöhet a megegyezés.

A ZTE kupagyőztes edzője rávilágított, nem minden szól a Fradi mellett a döntőben

2023-ban a ZTE-vel nyert kupát Boér Gábor, most a meccse után a tévéből figyeli a ZTE–FTC Magyar Kupa-finálét.

NB I: Azokra is gondolt az ETO, akik nem jutnak el Kisvárdára

Az ETO FC közös meccsnézésre hívja a szurkolókat május 16-án.

A Barcát is érdekli a PSG mellőzött szélsője, büntetést kaptak az összebalhézó Real-sztárok - külföldi körkép

Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb pénteki hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.

Videón, ahogy az előző BL-döntő hőse megbolondítja a Bayern München védőit

Két Bayern-játékos is próbálta, de nem tudta elvenni tőle a labdát.

A BL-döntők történetének leggyorsabb gólja után jött a legfájdalmasabb pofon

Több szempontból is a legek döntője volt a 2005-ös.

Szoboszlai a kritikákról, luxusóráról és Slotról: "Aki nem ismer, annak talán nem tűnök olyan barátságosnak"

Szoboszlai Dominik nyilatkozott kritikákról, önazonosságról és az újjáépülő Liverpool nehéz szezonjáról.

Eurómilliókról is dönt a Magyar Kupa döntője, a Fradi sorsa a tét

Ha se bajnoki cím, se kupasiker, a Ferencváros kénytelen lenne megelégedni a Konferencialigával.

Ezüstös búcsú, elszabadult érzelmek Dortmundban – a bírónak is lapot osztottak

Győztes meccsen búcsúztatta el a közönség a klublegendákat.

Az megvolt, hogy még a teniszlabda színét is David Attenborough-nak köszönhetjük?

A ma százéves természetfilmes hatása felbecsülhetetlen.

0
0

Bulvár

Gundel Takács Gábor házassága mélypontra került: felesége barátnője mentette meg a kapcsolatot

Gundel Takács Gábor a mai napig örül, hogy feleségének volt egy bölcs barátnője, aki segített rendezni a kapcsolatukat.

Hadházy a gazos Hatvanpusztát fotózta, majd váratlanul összefutott Orbán Gáspárral

Hadházy Ákos egy friss bejegyzésben a hatvanpusztai birtok elhanyagolt állapotáról számolt be, ahol szerinte felveri a gaz a területet. A poszt végén egy váratlan felcsúti találkozásról is írt, ahol Orbán Gáspár

II. kerületi otthonából vitte a börtönbe Tarsoly Csabát a rendőrség

A Quaestor-botrány végére még nem került pont.

Szabó Zsófi második gyermekét várja: babapocakos fotókkal jelentette be

Szabó Zsófi most jelentette be az Instagram-oldalán, hogy babát vár. Babapocakos képeket posztolt.

Robert Fico Moszkvából üzent Magyar Péternek: A rossz szomszéd rosszabb, mintha égne a ház

A szlovák miniszterelnök a moszkvai győzelem napi ünnepségekre érkezve jelentette ki, hogy jószomszédi kapcsolatokat akar a Magyar Péter vezette új kormánnyal. A két politikus a tervek szerint először Brüsszelben ta

0