Ezt olvasta már?


Harmadjára is a Costes lett az év étterme

A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -

A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.

A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.

Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.

Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.

A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.

A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.

Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.

A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.

A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.

A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.







0


Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?




0
0

hírek innen, onnan

Ma minden megváltozik: négy csillagjegy sorsfordító üzenetet kap az Univerzumtól

A horoszkóp szerint a mai nap rendkívül különleges lesz, ugyanis az Univerzum olyan energiákat küld, amelyek négy csillagjegy számára...

Fájdalom és kín vele az élet: 3 csillagjegy folyton bevonzza a bajt

Az asztrológiában minden csillagjegynek megvannak a maga sajátos tulajdonságai, amelyek meghatározhatják, hogyan viselkednek különböző...

Elég lesz? Korlátozzák a fegyvertartást és zászlókat tiltanak be

A gyűlöletbeszéd visszaszorítása, a fegyvertartás korlátozása – ebben látja az ausztrál miniszterelnök annak megakadályozását, hogy...

Az Iszlám Állam létesítményeire csapott le az amerikai hadsereg Szíriában

Az USA a terrorszervezett december 13-i csapását torolta meg.

Ittasan torpedózott Balatonalmádiban, utána képes volt ezt tenni

Mintha ott sem lett volna, úgy ment bele az előtte haladó autóba Balatonalmádiban egy férfi, aki már nem volt szomjas, amikor a volán...

Az elmúlt évtizedek legnagyobb botránya van kialakulóban – szivárognak az Epstein-akták

Az amerikai igazságügyi minisztérium pénteken, a törvényben meghatározott határidőre nyilvánosságra hozta a Jeffrey Epstein-ügy több...

A fény visszatér: ezt tanítja neked energetikailag a téli napforduló

A téli napforduló nem csupán egy dátum a naptárban, hanem egy fontos energetikai átbillenés, amely hosszú évezredek óta jelentős...

Durva költségugrások a volt köztársasági elnöknél

Két év alatt közel tíz millió forint közpénzbe került Áder János rezsije.

Nem akarják elárulni a minisztériumok, hogy osztanak-e idén karácsonyi jutalmat

2020 óta pár kivételtől eltekintve nem nagyon volt jutalomosztás, de a minisztériumok azt nem mondják el, hogy ez idén változik-e.

0

Sport

Kitálalt a nehézségeiről a hatszoros olimpiai bajnok úszó, elárverezte több aranyérmét is

Ryan Lochte bejelentette, hogy könyvet fog írni az életéről.

Kétszeres olimpiai bajnok sportolót neveznek ki Magyarország havannai nagykövetének

Régebben még a Magyar Olimpiai Bizottság elnöki székére is esélyes volt.

Botrány a darts-vb-n, kizárták az egyik játékost

Első mérkőzését pedig megnyerte.

A Liverpool BL-győztese szerint nagy a baj, két klasszisát is eladhatja a klub

A Vörösök egykori futballistája többet vár a nyáron megszerzett játékosoktól.

Brutálisan nagy gólt rúgott a saját térfeléről a marokkói futballista

Az Arab Kupa döntőjében villant a válogatott mezben a marokkói játékos.

Kórházba került a magyar válogatott labdarúgója, infúziós kezeléseket kapott

Német csapata nem nevezte a hétvégi bajnoki meccskeretébe.

A rivális edzőjét akarja a Manchester City, ha Guardiola a szezon végén távozik

Egyre több olyan hírt lehet hallani, hogy a mostani Pep Guardiola utolsó szezonja a Manchester Citynél.

Szoboszlai Dominik állapotáról adott friss tájékoztatást a Liverpool vezetőedzője

Arne Slot együttese az Európa-liga győzteséhez látogat.

Óriási bajt okozott a nem várt futballszenzáció

Finnország ünnepel, de közben egyre csak sokasodnak a kérdések, mi lesz így a csodacsapattal?

Norvégiának elege lett a kézilabdát uraló korrupt egyiptomi sportmatuzsálemből

A világ egyik vezető kézilabda nagyhatalma határozott elképzelésekkel utazott el ai IHF egyiptomi tisztújító kongresszusára.

A hóhérbárd a 6. menetben sújtott le, Anthony Joshua kiütötte Jake Pault

Egyoldalú meccsen mindketten százmillió fontot kasszíroztak.

Sokk a dartstábla előtt – A vb-k történetének legnagyobb meglepetései

Az idei PDC-dartsvilágbajnokság elhozta a világbajnokságok történetének egyik legnagyobb meglepetését. A kenyai dartscsoda apropóján összeszedtük a vb-k történetének legnagyobb szenzációit.

0
0

Bulvár

Ezt a dolgot soha ne hagyd bedugva éjszakára: hatalmas lakástűz lehet belőle, ráadásul rengeteg áramot pazarolsz vele

Sokan teljesen nyugodtan fekszenek le aludni úgy, hogy közben a lakásukban több olyan eszköz is áram alatt marad, amely valójában komoly veszélyt jelenthet. A probléma az, hogy ezekre szinte senki nem gondol kockázatké

Vlagyimir Putyin évértékelője: Oroszország meg fogja semmisíteni a Kalinyingrádot érő fenyegetéseket

Egyebek között az ukrajnai harci cselekmények beszüntetésének feltételéről és az EU-csúcs fejleményeiről is elmondta véleményét évértékelőjén az orosz elnök.

„Lónak a fa*át kérek bocsánatot” – durva szócsata alakult ki Hadházy Ákos és Hajdú Péter között

A politikus elárulta, hogy ki lesz a Mészáros-csoport karácsonyi bulijának sztárfellépője.

Meglepő, ki kaszálta el az orosz vagyon elvételének tervét Brüsszelben

Nem a magyar és nem is a belga miniszterelnök verte be az utolsó szeget a jóvátételi hitel koporsójába.

Ez a 3 csillagjegy lesz idén karácsonykor a legszerencsésebb

Az idei karácsony három csillagjegy számára igazi fordulópont lehet. Nemcsak meghitt pillanatok, hanem szerencsés események, jó hírek és váratlan lehetőségek is érkezhetnek, amelyek hosszabb távon is hatással lehet

Változás jön a patikákban: ezentúl így is kiválthatod a gyógyszered

Könnyebb lesz a patikákban gyógyszerhez jutni a jövőben.

Trump üzent Ukrajnának: remélem gyorsan mozdul, mert Oroszország ott van

Donald Trump gyors lépésre sürgette Ukrajnát a háború lezárása felé vezető úton. Az amerikai elnök a szombatra Floridába tervezett amerikai-orosz tárgyalási fordulóval kapcsolatban fejtette ki véleményét csütö

Orbán Viktor az ukrajnai háborúról: „Nem világos, hogy ki támadott meg kit”

A miniszterelnök azt mondta, ha az EU elvette volna a befagyasztott orosz vagyont, Magyarország elvitte volna a devizatartalékát Nyugat-Európából.

blogmorzsák

Itt a nagy csokidarabos keksz teszt!

Ropogós a széle, omlós a közepe, minden falatban ott a csoki. De vajon melyik a legjobb?

0